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Moment de réflexion
La carotte fait la cuisse rose et rend aimable
Sommaire
Le gouter de l'enfant
Accompagnements
Crumble aux légumes
Ratatouille
Purée de carottes/pommes de terre
Gratin de poireaux
Gratin de concombre
Haricots verts à la portugaise
Choux fleur à la crème
Aubergines et courgettes
Carottes Vichy
Flan aux courgettes
Desserts
Tarte aux pommes
Crumble aux pommes
Beignets fourrés au chocolat
Crêpes au miel
Riz au lait à l'orange et au safran
Gâteau de semoule à la casserole
Semoule au lait
Tarte au citron
Cake aux cerises confites
Crème dessert fruits de la passion
Gratin pèche framboise aux amandes
Financier aux noisettes
Flan aux oranges
Fraises vigneronnes
Tarte aux abricots
Charllotte russe au chocolat
Tarte aux pêches
Biscuits à la grenade
Crème de mangue
Moelleux aux dattes
Carpaccio d'avocats au coulis de framboises
Melon bourdaloue
Compote pomme ou poire
Compote de cerises
Clafoutis au raisin
Poire belle Héléne
Entrées
Crêpes aux pommes de terre
Crêpes au jambon et aux champignons
Brick carotte et fromage frais
Endives garnies chévre lardons
Verinnes avocats /crevettes
Verinnes purée carottes /pommes de terres
Endives garnies mousse de betteraves
Cake jambon/courgettes
Tomate farcie au concombre et surimi
Tomate farcie thon et oeuf
Tomate farcie à la macédoine
Salade tiède de hareng fumé et salicornes
Croque monsieur maison
Chips de betterave rouge
Salade d'endives avec des carrés de pomme Granny
Melon au porto
Carottes rapées
Échalotes caramélisées au soja
Pêches au thon
Plats principaux
Bavette à la fondue d'échalotes
Gambas au miel à l'orange et au gingembre
Emincé de volaille sauce miel moutarde
Papillote de cabillaud au curry et au citron
Gratin de filets de merlan à la crème
Filets de kangourou
Poulet rotis
Omellette normande
Oeuf au plat
Merlan frit à l'anglaise
Tartare aux deux saumons
Rôti de veau aux olives et aux lardons fumés
Quiche au saumon et aux pointes d'asperges
Quiche lorainne
Rôti de porc
Rôti de boeuf
Escalope de dinde à la mourtarde
Darnes de thon à la tomate
Côtes de veau aux abricots
Boeuf bourguignon
Tagliatelles carbonara
Poitrine d'agneau au cumin
Hachis parmentier
Lasagnes au saumon et aux poireaux
Colin à l'estragon
Biftek à la portugaise
Filets de merlan aux poireaux
Gratin de pommes de terre au thym citronné
Sauces
Sauce au petit suisse
Sauce au beurre pour poisson
Sauce fines herbes
Sauce pour saumon
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